10月18日， 2019梵凈山抹茶大會(huì)在銅仁盛大舉辦。除圍繞“梵凈抹茶·香溢天下”主題的活動(dòng)精彩紛呈外，由貴茶集團(tuán)打造的一盒薈萃貴州四大名茶的貴州大師作品——“貴州大師茶”特級(jí)禮盒也在大會(huì)首次亮相，這是貴州名茶首次匯于一盒，極具貴州特色的產(chǎn)品引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)極大好奇。
（自左往右 張子全 劉建輝 牟春林 蒙祖德）
提到名茶，大家一般都會(huì)自動(dòng)搜羅福建、云南、浙江……貴州卻好像一直在茶圈默默無(wú)聞。十大名茶中只有都勻毛尖占一席，但提到它也有人半天反應(yīng)不過(guò)來(lái)這是貴州茶。
其實(shí)貴州是中國(guó)茶里的“隱形大咖”，貴州連續(xù)6年茶園面積都排在全國(guó)第一，貴州的名茶、好茶近年來(lái)才開(kāi)始掀起蓋頭。
黔地出好茶
高山云霧出好茶，黔山秀水育佳茗
黔茶歷史之悠久，在陸羽所著的《茶經(jīng)》中便有記載：“（茶）黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往昔得之，其味極佳?！边@里的思州、播州、費(fèi)州、夷州，便是如今的貴州沿河、遵義、德江一帶，至今仍是貴州茶的主產(chǎn)區(qū)。
貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、多云霧且全境高原的茶區(qū)。充足的降水量、富含微量元素的酸性土壤、云霧繚繞的環(huán)境，尤其適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。貴州境內(nèi)茶樹(shù)品種非常多，尤其是野生喬木大茶樹(shù)和灌木古茶樹(shù)保存數(shù)量多。
優(yōu)越的地理位置、適宜的氣候與土壤，悠久的茶歷史、固有的茶樹(shù)品種以及現(xiàn)代茶業(yè)的蓬勃發(fā)展使得黔茶具備了越來(lái)越強(qiáng)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，貴州茶起點(diǎn)非常高，自2012年以來(lái)，貴州茶葉在國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全情況檢測(cè)中連續(xù)8年合格，居全國(guó)前列。
四位大師聯(lián)袂出品
貴州大師茶特級(jí)禮盒隆重發(fā)布
除了天然的地理優(yōu)勢(shì)外，貴州茶的發(fā)展離不開(kāi)茶人們的匠心工藝。無(wú)數(shù)的茶人為茶傾盡一生，鉆研、改良、承襲制茶技藝，為的就是做出一款好茶。
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人張子全大師，用剛剛萌出的獨(dú)芽茶青做原料，殺青揉捻，快速炒制，火中取寶，打造貴州名茶——都勻毛尖。外形條索緊結(jié)，纖細(xì)彎曲；色澤綠潤(rùn)、披毫，透著無(wú)盡春意的絨毛。茶湯黃綠透亮，香清高、栗香顯，味醇厚鮮濃，葉底黃綠勻整明亮。
中國(guó)制茶大師、“湄潭翠芽”茶非遺傳承人劉建輝也為貴州茶代言！從事茶葉種植、加工20余年的制茶大師劉建輝，多年沉浸于扁形綠茶的加工技術(shù)之中。湄潭翠芽茶，外形扁平光滑勻整，形似葵花籽；細(xì)細(xì)一品，茶湯色澤黃綠翠潤(rùn)，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚鮮爽，回味甘甜，湯色嫩綠明亮，葉底黃綠明亮、勻整。
“綠寶石”由從事茶葉工作六十多年的貴州著名茶專(zhuān)家牟應(yīng)書(shū)先生指導(dǎo)、牟春林先生花費(fèi)三年時(shí)間精心研制出品。綠寶石綠茶，貴州十大名茶之一，精選貴州高原早春采摘的優(yōu)雅嫩葉精制而成，茶形呈盤(pán)花顆粒狀，美似珍珠，綠潤(rùn)勻整且?guī)Ш粒?/span>湯色黃綠明亮，純?nèi)鐚毷?/span>香氣濃郁帶栗香；滋味醇厚，葉底綠亮柔軟。抿茶入口，神秘的栗香沁人心脾，春天鮮爽氣息溢滿(mǎn)口腔。
“紅寶石”傳承牟式制茶技術(shù)——由貴州著名制茶專(zhuān)家、中國(guó)制茶大師牟春林先生成功研制。作為貴州紅茶的杰出代表之作，紅寶石紅茶精選持嫩度較好的一芽二、三葉茶青為原料，采用現(xiàn)代全自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，通過(guò)高精度的傳感器還原大師手工做茶技術(shù)，精制而成的紅寶石茶形呈現(xiàn)盤(pán)花顆粒狀，勻整重實(shí)，烏潤(rùn)帶毫，美似珍珠；茶色紅亮，純?nèi)鐚毷?/span>香氣甜香濃郁持久，滋味醇滑飽滿(mǎn)，鮮甜溫潤(rùn)；葉底紅明完整。
四位貴州大師傾力打造貴州名茶代表之作——“貴州大師茶”特級(jí)禮盒，這在貴州茶界乃至業(yè)界都尚屬首次，其意義和價(jià)值非同凡響。
（自左往右 張子全 劉建輝 牟春林 蒙祖德）
當(dāng)天參會(huì)的嘉賓都很興奮，認(rèn)為隨著貴州湄潭翠芽、都勻毛尖、綠寶石、紅寶石等系列貴州名茶進(jìn)軍市場(chǎng)打響品牌營(yíng)銷(xiāo)，黔茶的“隱形”存在即被打破，貴州茶的潛力無(wú)限。
